frittelle di ricotta pere e cioccolato bimby
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FRITTELLE DI RICOTTA PERE E CIOCCOLATO – ricetta bimby e senza

Frittelle di ricotta pere e cioccolato per dare il via al periodo che si aggira a San Martino. Infatti e’ consuetudine delle mie zone la preparazione di questi dolci buonissimi. Io li ho arricchiti di ricotta nell’impasto e di pere e cioccolato come ripieno…. una delizia!

Se come me sei un amante delle frittelle allora leggi anche FRITTELLE DI SAN MARTINO ALLE MELE E NOCI.

QUESTA RICETTA CONTIENE

NUTRIENTI

MINERALI

VITAMINE

Carboidrati Calcio Vitamina C
Fibre Ferro Tiamina (Vit. B1)
Grassi Magnesio Riboflavina (Vit. B2)
Proteine Fosforo Niacina (Vit. B3)
Zuccheri Potassio Acido pantotenico (Vit. B5)
Sodio Piridossina (Vit. B6)
Selenio Vitamina B12
Rame Folati
Zinco Vitamina D
Fluoro Vitamina E
Vitamina K

NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.

 

INGREDIENTI

 

  • 300 gr. di farina 0
  • 300 gr. di latte
  • 170 gr. di ricotta
  • 2 pere di media grandezza
  • 100 gr. cioccolato
  • 12 gr. lievito di birra
  • 1 lt. olio semi d’arachidi
  • Zucchero semolato

 

frittelle di ricotta

PROCEDIMENTO

 

Preparare le mie frittelle di ricotta pere e cioccolato e’ semplice con e senza l’aiuto del bimby.

Iniziamo con il riscaldare un po di latte per sciogliere bene il lievito di birra. Se possibile utilizzare latte a temperatura ambiente.

In una ciotola abbastanza capiente versare il latte e il lievito e aggiungere gradualmente la farina continuando ad mescolare fino  ad ottenere un impasto ben omogeneo della stessa consistenza di un impasto per torte. Aggiungere la ricotta ed un pizzico di sale e mescolare nuovamente.

Lasciare lievitare coperto e al calduccio 2 ore. Al termine della lievitazione aggiungere le pere tagliate a dadini e la cioccolata a pezzi.

Far riscaldare l’olio in un tegame non troppo grande.

Quando l’olio avra’ raggiunto la temperatura ottimale (quando iniziera’ a fare le bollicine) versare un cucchiaio di impasto e farlo cuocere da ambe le parti.

Adagiare le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e spolverare con lo zucchero.

 

Buona merenda!

 

 

PROCEDIMENTO BIMBY

 

Preparare le mie frittelle di ricotta pere e cioccolato con il bimby e’ ancora piu’ facile e veloce.

Versare il latte nel boccale e riscaldarlo 3 min. 37º vel.1. Aggiungere il lievito e farlo sciogliere per bene vel.2.

Versare la farina, il sale e la ricotta e mescolare 1 min. vel.4 per ottenere un impasto omogeneo simile a quello delle torte

Chiudere il boccale con il coperchio e lasciare lievitare 2 ore. Al termine della lievitazione aggiungere le pere tagliate a dadini e la cioccolata a pezzi e mescolare con l’aiuto della spatola .

Far riscaldare l’olio in un tegame non troppo grande.

Quando l’olio avra’ raggiunto la temperatura ottimale (quando iniziera’ a fare le bollicine) versare un cucchiaio di impasto e farlo cuocere da ambe le parti.

Adagiare le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e spolverare con lo zucchero.

 

Buona merenda!

 

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8 commenti su “FRITTELLE DI RICOTTA PERE E CIOCCOLATO – ricetta bimby e senza”

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