lasagne zucca e quattro formaggi
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LASAGNE ZUCCA E QUATTRO FORMAGGI con bimby e senza

Lasagne zucca e quattro formaggi bimby e senza se non hai il robottino che tanto ci aiuta in cucina.

Ottobre e’ tempo di zucca io la cucino in moltissimi modi perche’ ricchissima di beta carotene, vitamine e sali minerali esempio GNOCCHI AL FORNO ZUCCA E SPECK, CIAMBELLA SALATA ALLA ZUCCA , questa e’ la volta delle lasagne ai 4 formaggi e invece della besciamella una buonissima crema di zucca.

I formaggi che io ho inserito possono essere sostituiti con i formaggi che si preferiscono, io ad esempio ho evitato il gorgonzola e non perche’ non mi piaccia ma perche’ essendo un piatto fatto anche per i bambini poteva risultare dal sapore troppo forte.

 

INGREDIENTI per 6 porzioni

 

  • 400 gr. di lasagne all’uovo secche
  • 600 gr. di zucca (gia’ pulita)
  • 125 gr. mozzarella
  • 125 gr. fontina
  • 125 gr. asiago
  • 125 gr. emmental
  • parmigiano grattuggiato
  • acqua
  • olio
  • sale

 

PROCEDIMENTO

 

Preparare le mie lasagne zucca e quattro formaggi e’ molto semplice.

-Iniziare pulendo la zucca e tagliandola a pezzi. Dunque  inserire la zucca in una casseruola con 300gr. di acqua, olio e sale e far cuocere a fuoco moderato e con il coperchio per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto. Frullare (con un mixer o con un frullatore) fino ad ottenere una crema omogenea e liscia. Far raffreddare.

-Quindi versare un primo sottile strato di crema sul fondo della pirofila o della teglia e posizioniamo le lasagne crude cosi’ da coprire l’intera superficie ricoprire con la crema di zucca e i formaggi tagliati a fette quindi creare allo stesso modo gli strati successivi.

-Completare l’ultimo strato con lasagne ricoperte di crema di zucca e abbondante parmigiano grattugiato. Versare un po di latte ai quattro angoli della pirofila

-Infine infornare per 20 minuti in forno gia’ caldo a 180º fino a quando si sara’ formata una crosticina dorata.

Far intiepidire e servire

 

Buon appetito!!!

 

PROCEDIMENTO BIMBY

 

Preparare le mie lasagne zucca e quattro formaggi bimby e’ molto semplice.

-Iniziare pulendo la zucca e tagliandola a pezzi.  Dunque inserire la zucca nel boccale con 300gr. di acqua, olio e sale e far cuocere 20 min 100º vel.2. Frullare 1 min. vel.7 per ottenere una crema omogenea e liscia. Far raffreddare.

-Quindi versare un primo sottile strato di crema sul fondo della pirofila o della teglia e posizionare le lasagne crude cosi’ da coprire l’intera superficie, ricoprire con la crema di zucca e i formaggi tagliati a fette quindi creare allo stesso modo gli strati successivi.

-Completare lo strato finale con lasagne ricoperte di crema di zucca e abbondante parmigiano grattugiato. Versare un po di latte ai quattro angoli della pirofila

-Infine infornare per 20 minuti in forno gia’ caldo a 180º fino a quando si sara’ formata una crosticina dorata.

Far intiepidire e servire

 

Buon appetito!!!

 

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