involtini di carne e zucchine
Print Friendly, PDF & Email

INVOLTINI DI CARNE E ZUCCHINE AL CURRY – Ricetta bimby e senza

Involtini di carne e zucchine al curry sono stati da me inventati per partecipare all’iniziativa di progetto blog intitolata “ingrediente asiatico”.

Questi involtini dall’aspetto e dal sapore molto orientale vanno bene per i grandi e anche per i piccini basta eliminare il curry, e optare per la cottura al forno se si vuole evitare la frittura. Per avere un piatto completo di carboidrati, proteine, vitamine e sali minerali!

E voi sapete quante proprieta’ nutritive ha il curry?!?

Leggi anche POLLO CON ZUCCHINE AL CURRY

QUESTA RICETTA CONTIENE

NUTRIENTI

MINERALI

VITAMINE

Carboidrati Calcio Vitamina C
Fibre Ferro Tiamina (Vit. B1)
Grassi Magnesio Riboflavina (Vit. B2)
Proteine Fosforo Niacina (Vit. B3)
Potassio Acido pantotenico (Vit. B5)
Sodio Piridossina (Vit. B6)
Selenio Vitamina B12
Rame Folati
Zinco Colina
Fluoro Vitamina A, RAE
Vitamina A, IU
Beta-carotene
Luteina+zeaxantina
Vitamina E
Vitamina K
Retinolo

NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.

INGREDIENTI per 8 involtini

Per la pasta:

  • 250 gr. di Farina 0
  • 110 gr. di acqua temperatura ambiente
  • 20 gr. di olio evo
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 pizzico di sale

Per il ripieno:

  • 350 gr. di macinato di maiale o pollo
  • 150 gr. di riso roma
  • 2 zucchine
  • sale q.b
  • vino bianco
  • curry

PROCEDIMENTO

 

Per gli involtini di carne e zucchine al curry iniziamo con il preparare il ripieno.

Far cuocere in acqua bollente salata con mezzo cucchiaino di curry il riso. Sbucciare le zucchine (se gli involtini sono destinati a bambini) no verde no storie! e frullare bene.

Quindi versare in una padella le zucchine frullate, la carne un cucchiaino di curry e olio. Far soffriggere mescolando bene la carne e la zucchina, circa a meta’ cottura versare mezzo bicchiere di vino bianco e alzando la fiamma far evaporare. Aggiustare di sale e continuare la cottura a fuoco moderato fino a quando la carne sara’ abbastanza asciutta e ben cotta. Mettere da parte e far raffreddare.

Dunque preparare la pasta fillo al curry. In una ciotola versare la farina, il sale e un cucchiaino di curry, mescolare bene per unire gli ingredienti, quindi aggiungere impastando l’acqua e 20 gr di olio.

Otterrete un composto liscio e omogeneo da conservare per 20 minuti tra due piatti caldi (io li ho infilati nel forno alla temperatura minima).

Trascorso il tempo dividere l’impasto in 8 parti, stirare con l’aiuto di un mattarello ogni parte, la sfoglia dovra’ essere quanto piu’ sottile possibile, quindi adagiare il condimento di riso carne e zucchine che avrete nel frattempo unito.

Richiudere i due lati corti e poi i due lati lunghi in modo da formare un fagottino rettangolare. Il consiglio e’ di cuocere immediatamente gli involtini per evitare che il condimento interno possa bagnare e rompere l’impasto.

COTTURA IN PADELLA: far riscaldare abbondante olio di arachidi, adagiare gli involtini e rigirare fino a doratura.

COTTURA IN FORNO: Riscaldare il forno a 180º ventilato, posizionare gli involtini su una teglia antiaderente o coperta con carta forno e spennellare tutta la superficie di olio d’oliva. Far cuocere per 30 minuti, girare a meta’ cottura.

 

Adesso gli involtini sono pronti.

Buon appetito!

 

PROCEDIMENTO BIMBY

 

Per gli involtini di carne e zucchine al curry iniziamo con il preparare il ripieno.

Far cuocere nel boccale in acqua bollente salata con mezzo cucchiaino di curry il riso. Sbucciare le zucchine (se gli involtini sono destinati a bambini) no verde no storie! e frullare bene 20 sec. vel.7.

Quindi versare nel boccale la carne un cucchiaino di curry e olio. Far soffriggere 15 min. 90º vel. , versare mezzo bicchiere di vino bianco e far evaporare 10 minuti a varoma vel. cucchiaio (potrebbe esserci la necessita’ di aumentare o diminuire il tempo a varoma quindi controllare fino a quando la carne non sara’ ben asciutta)  . Aggiustare di sale aggiungere il riso e mettere da parte per far raffreddare.

Dunque preparare la pasta fillo al curry. Nel boccale versare la farina, il sale e un cucchiaino di curry mescolare 20 sec. Vel.3 quindi aggiungere l’acqua e 20 gr di olio impastare 2 min. vel. spiga.

Compattare con le mani l’impasto che dovra’ essere liscio e omogeneo da conservare per 20 minuti tra due piatti caldi (io li ho infilati nel forno alla temperatura minima).

Trascorso il tempo dividere l’impasto in 8 parti, stirare con l’aiuto di un mattarello ogni parte, la sfoglia dovra’ essere quanto piu’ sottile possibile, quindi adagiare il condimento di riso carne e zucchine che avrete nel frattempo unito.

Richiudere i due lati corti e poi i due lati lunghi in modo da formare un fagottino rettangolare. Il consiglio e’ di cuocere immediatamente gli involtini per evitare che il condimento interno possa bagnare e rompere l’impasto.

COTTURA IN PADELLA: far riscaldare abbondante olio di arachidi, adagiare gli involtini e rigirare fino a doratura.

COTTURA IN FORNO: Riscaldare il forno a 180º ventilato, posizionare gli involtini su una teglia antiaderente o coperta con carta forno e spennellare tutta la superficie di olio d’oliva. Far cuocere per 30 minuti, girare a meta’ cottura.

 

Adesso gli involtini sono pronti.

Buon appetito!

La ricetta partecipa all’iniziativa “L’INGREDIENTE ASIATICO” del gruppo facebook progetto blog.

Leggi le altre ricette e blog partecipanti

Veronica Porrari – Il profumo del tatami – GYOUZA, RAVIOLI ASIATICI FATTI IN CASA

Sissi Amato – In cucina con Sissi – TORTA FREDDA DI RISO CON CIOCCOLATO E ZENZERO

Selene Scinicariello – Viaggi che mangi – 3 RICETTE ESTIVE VELOCI AL SAPORE D’ORIENTE

Zubani Nadilla – Datemiunam – POLPO AL CURRY CON GAMBERI E RISO PILAF

Letizia Fani – Mamaglia creazioni artigianali – UN INGREDIENTE ASIATICO ANCHE PER IL TUO LOOK

Ilaria Rompietti – Marmellata di fragole – SUSHI FATTO IN CASA SEMPLICE E VELOCE

Miria Onesta – 2 amiche in cucina – KHEER BUDINO DI RISO AL LATTE E CARDAMOMO

Simona Milani – Pensieri e pasticci – PANNA COTTA ALLO ZENZERO

 

 

SE LA RICETTA TI PIACE CONDIVIDILA SUI SOCIAL!!

22 commenti su “INVOLTINI DI CARNE E ZUCCHINE AL CURRY – Ricetta bimby e senza”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Utilizzando questo modulo acconsento alla memorizzazione e al trattamento dei miei dati personali da parte del sito web secondo quanto previsto dall'Informativa sulla Privacy.

Letta l'Informativa Privacy fornita dal Titolare, acconsento ad essere aggiornato su tutte le iniziative promozionali e di marketing.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.