focaccia alta al rosmarino
Print Friendly, PDF & Email

FOCACCIA ALTA AL ROSMARINO CON ZUCCHINE E CAROTE – ricetta con bimby e senza

Focaccia alta al rosmarino con zucchine e carote, qualcuno si chiedera’ ” dove sono le zucchine? dove sono le carote?” ..ed e’ proprio questo il bello…e’ proprio questo il trucco

-per far mangiare un po di verdure ai nostri figli

-dare piu’ gusto alla focaccia

-aggiungere vitamine e minerali ai nostri piatti

nell’impasto trovi il segreto… e per chi non fosse a conoscenza anche il lievito di birra e’ ricco di vitamine del gruppo B e minerali!

E allora dai! tiriamo fuori la farina e le verdure e diamoci da fare….!

 

Leggi anche MUFFIN SALATI CON ZUCCHINE, SPECK E FONTINA

QUESTA RICETTA CONTIENE

NUTRIENTI

MINERALI

VITAMINE

Carboidrati Calcio Vitamina C
Proteine Ferro Tiamina (Vit. B1)
Grassi Magnesio Riboflavina (Vit. B2)
 Fibre Fosforo Niacina (Vit. B3)
 Zuccheri Potassio Acido pantotenico (Vit. B5)
Sodio Piridossina (Vit. B6)
Rame Folati alimentari
Fluoro Colina
Selenio Vitamina A, RAE
Vitamina A, IU
Alfa carotene
Beta carotene
Vitamina E
Vitamina K
Luteina+zeaxantina

NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.

INGREDIENTI 

  • 600 gr. farina
  • 1 zucchina
  • 2 carote
  • 12 gr. di lievito di birra (mezzo cubetto)
  • 290 gr. di acqua
  • olio evo
  • sale fino q.b.
  • zucchero
  • sale grosso
  • Rosmarino oppure origano

 

PROCEDIMENTO

 

Per preparare la focaccia alta al rosmarino con zucchine e carote innanzitutto sbucciamo le carote e la zucchina (facoltativo se si vuole nascondere il verde agli occhi dei bambini)  e frulliamo il tutto fino a ridurle ai minimi termini.

N.B. Io consiglio l’utilizzo di una grande ciotola perche’ l’impasto risultera’ abbastanza molle.

Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e aggiungere un cucchiaino di zucchero per attivare la lievitazione.

Quindi dentro la ciotola creare la fontana con la farina, formare il buco al centro dove andremo a versare

l’acqua con lievito e zucchero

olio evo

e sale fino q.b.

il tutto  mentre iniziamo ad impastare.

Dopo aver impastato i primi ingredienti possiamo aggiungere le carote e la zucchina e continuare ad impastare fino ad ottenere un composto quanto piu’ omogeneo possibile (che risultera’ molto molle) .

Oleare due teglie (misura circa 9 porzioni).

Dividere in due l’impasto posizionarlo sulla teglia e lasciare riposare 10 minuti. Quindi con le mani bagnate di olio stirare l’impasto sulla base della teglia.

Con le dita creare dei “buchi” su tutta la superficie  e spennellarla con olio.

Coprire e far lievitare al calduccio per almeno un ora.

Dunque cospargere le focacce di sale grosso e rosmarino (in alternativa origano).

Infornare a 250º in forno gia’ caldo ventilato.

Sfornare quando la focaccia sara’ cotta e dorata sia in superficie che sul fondo.

 

Far raffreddare leggermente e buon appetito!!

 

PROCEDIMENTO BIMBY

 

Per preparare la focaccia alta al rosmarino con zucchine e carote innanzitutto sbucciamo le carote e la zucchina (facoltativo se si vuole nascondere il verde agli occhi dei bambini)  e frulliamo il tutto 20 sec vel. 6 per due volte fino a ridurle ai minimi termini (mettere di lato).

Versare l’acqua nel boccale e intiepidire 2 min. 37º vel.1. Quindi aggiungere il lievito, un cucchiaino di zucchero e olio e mescolare 30 sec. Vel.4

Versare la farina setacciata, il sale, carote e zucchine e impastare 3 min. Vel. Spiga.

N.b. L’impasto risultera’ molto molle!

Oleare due teglie (misura circa 9 porzioni).

Dividere in due l’impasto, posizionarlo sulla teglia e lasciare riposare 10 minuti. Quindi con le mani bagnate di olio stirare l’impasto sulla base della teglia.

Con le dita creare dei “buchi” su tutta la superficie  e spennellarla con olio.

Coprire e far lievitare al calduccio per almeno un ora.

Dunque cospargere le focacce di sale grosso e rosmarino (in alternativa origano).

Infornare a 250º in forno gia’ caldo ventilato.

Sfornare quando la focaccia sara’ cotta e dorata sia in superficie che sul fondo.

 

Far raffreddare leggermente e buon appetito!!

 

Con questa ricetta partecipo all’EVENTO FOOD PIC NIC

ecco i link e le deliziose ricette delle altre blogger

FINGER FOOD

PASTA AND OTHER STORIES > bruschette miste

Maison Lizia > Fior di pane

 

ANTIPASTO

IN CUCINA CON SISSI > torta salata con asparagi, carote e prosciutto

Tiziana ColomboTortini salati con asparagi

 

PRIMO

MABKA >pasta fredda con speck, mele e mozzarella senza lattosio

 

SECONDO

Hashtagmamme > polpette di pane

Datemiunam rotolo di frittata al forno con prosciutto e fontina

 

DOLCE/FRUTTA

2 Amiche in Cucina > Girelle bicolore alla confettura di lamponi

Una Fata in Cucina > Girelle di mele

 

 

SE LA RICETTA TI PIACE CONDIVIDILA SUI SOCIAL!!!!

4 commenti su “FOCACCIA ALTA AL ROSMARINO CON ZUCCHINE E CAROTE – ricetta con bimby e senza”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Utilizzando questo modulo acconsento alla memorizzazione e al trattamento dei miei dati personali da parte del sito web secondo quanto previsto dall'Informativa sulla Privacy.

Letta l'Informativa Privacy fornita dal Titolare, acconsento ad essere aggiornato su tutte le iniziative promozionali e di marketing.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.