crostata alla crema di pere e nutella
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CROSTATA ALLA CREMA DI PERE E NUTELLA

La mia deliziosa crostata alla crema di pere e nutella e’ stata al solito ideata per far mangiare un po di frutta ai miei figli infatti la crema contiene ben 4 pere di media grandezza!

La crema alle pere e’ molto delicata ma gustosa e la nutella da quel sapore di contrasto.

Io l’ho realizzata in una teglia a forma di cuore che ha dimensioni piu’ piccole di una teglia da crostata normale ma le dosi sono per una crostata tonta e grande.

L’ho preparata in previsione di San Valentino che e’ la festa degli innamorati…l’amore non è solo tra moglie e marito, tra fidanzati, io festeggio L’AMORE in generale anche quello per i figli.

Leggi anche CIAMBELLA AL CIOCCOLATO E PERE e CREPES ALLE PERE E CREMA AL CIOCCOLATO

QUESTA RICETTA CONTIENE

NUTRIENTI

MINERALI

VITAMINE

Carboidrati Calcio Vitamina C
Proteine Fluoro Tiamina (Vit. B1)
Grassi Sodio Riboflavina (Vit.B2)
Zuccheri Selenio Niacina (Vit. B3)
Potassio Acido pantotenico (Vit. B5)
Magnesio Piridossina (Vit. B6)
Fosforo Vitamina B12
Folati
Colina
Retinolo
Beta carotene
Vitamina A, RAE
Vitamina A, IU
Vitamina E
Vitamina K

LEGGI NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.

INGREDIENTI

 

Per la base

  • 400 gr. di farina
  • 170 gr. di burro
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • 80 gr. di zucchero
  • buccia di limone

Per il ripieno

  • 600 gr. di latte
  • 4 pere di media grandezza
  • 90 gr. zucchero
  • 100 gr. d farina
  • Nutella q.b.

 

PROCEDIMENTO

Per la mia squisita crostata alla crema di pere e nutella disporre sul piano di lavoro la farina a fontana con la buccia del limone grattugiata e il burro morbido tagliato a cubetti.

Quindi aggiungere l’uovo e il tuorlo leggermente sbattuti e lo zucchero.

Impastare bene e velocemente.

Dunque porre il panetto in frigo per mezzora.

Nel frattempo preparare la crema. Sbucciare le pere, tagliarle a tocchetti e con il latte far cuocere per 20 minuti a fiamma bassa.

Quindi frullare pere e latte, rimettere nel pentolino e aggiungere la farina a pioggia mescolando per non creare grumi, aggiungere lo zucchero.

Portare ad ebollizione mescolando continuamente fino ad ottenere la densita’ giusta di crema (tenuto conto che raffreddandosi tendera’ a rapprendersi). Far raffreddare la crema.

Trascorso il tempo stendere circa la meta’ dell’impasto su uno stampo da crostata.

Bucherellare la base con una forchetta e creare un primo strato con una generosa quantita’ di nutella.

Dunque versare la crema alle pere (a piacere e’ possibile inserire la nutella anche in mezzo con l’aiuto di un cucchiaino e un sac a poche).

Con la parte rimanente di frolla creare delle strisce da posizionare sulla crostata oppure delle forme con uno stampino per biscotti.

Quindi infornare per 30 minuti a 180º in forno statico

La crostata e’ pronta!

 

PROCEDIMENTO BIMBY

Per la mia squisita crostata alla crema di pere e nutella  innanzitutto inserire nel boccale la buccia del limone e frullare 10 sec. vel.8.

Unire lo zucchero, le uova, la farina e il burro morbido a tocchetti.

Quindi impastare 1 min. vel. spiga. Togliere l’impasto dal boccale e impastare con le mani per ottenere un panetto omogeneo

Dunque porre il panetto in frigo per mezzora.

Nel frattempo preparare la crema. Sbucciare le pere, tagliarle a tocchetti e con il latte nel boccale far cuocere per 20 min 90º vel.1.

Quindi frullare pere e latte 1 min. vel.5, aggiungere la farina e lo zucchero.

Cuocere 6 min. 90º vel.4. Far raffreddare la crema.

Trascorso il tempo stendere circa la meta’ dell’impasto su uno stampo da crostata.

Bucherellare la base con una forchetta e creare un primo strato con una generosa quantita’ di nutella.

Dunque versare la crema alle pere (a piacere e’ possibile inserire la nutella anche in mezzo con l’aiuto di un cucchiaino e un sac a poche).

Con la parte rimanente di frolla creare delle strisce da posizionare sulla crostata oppure delle forme con uno stampino per biscotti.

Quindi infornare per 30 minuti a 180º in forno statico

La crostata e’ pronta!

 

Con questa ricetta partecipo al progetto “INGREDIENTE IN COMUNE”con le blogger del gruppo facebook Progetto Blog

PRIMI PIATTI

Risotto di zucca profumato al cacao di Datemiunam

Risotto al cavolo rosso, mele e salsiccia: un cuore rosa per San Valentino di Cucinare le stagioni

 

DOLCE

Cuori con Cioccolato Fondente e Farina di Cocco di In Cucina con Sissi

Per gli innamorati: torta briosa al cioccolato e moscato di Maison Lizia

Muffin con panna montata e fragole di Il piatto del giorno

Torta Foresta Nera di Ladies are baking

Crostata di pere e nutella di Segreti di mamma

Mousse extracioccolato con avocado di Sanobioglutenfree

Lecca Lecca a forma di Cuore. Ricetta Last Minute per San Valentino di La Cascata dei Sapori

 

RICETTE VEGANE

San Valentino sano e vegano! di Le cene del giovedì

Cioccolata calda per un San Valentino da single di Sas Bellas Mariposas

 

SALUTE E BENESSERE

Cioccolato: perché è importante mangiarlo di Marmellata di fragole

E se il cioccolato fiorisce? Suggerimenti d’uso e di conservazione del cibo degli dei di Alchimie alimentari

 

ILLUSTRAZIONE

San Valentino di Alessandra Fragiacomo

7 commenti su “CROSTATA ALLA CREMA DI PERE E NUTELLA – dolce San Valentino”

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