scaloppine di carne e verdure
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SCALOPPINE DI CARNE E VERDUR- ricetta bimby e senza

Queste scaloppine di carne e verdure sono state ideate in seguito alla ricetta delle polpette in brodo di riso e verdure.

Avendo preparato questa sorta di brodino di verdure frullate in grossa quantita’ non sapevo come smaltirlo e poi ho pensato alle scaloppine.

Io ho messo carote, zucchine e patate ma potete inserire le verdure che preferite o che avete in frigo.

Aggiungiamo le verdure e oltre alle proteine della carne avremo anche vitamine e sali minerali.

 

QUESTA RICETTA CONTIENE

NUTRIENTI MINERALI VITAMINE
Carboidrati Calcio Vitamina C (acido ascorbico)
Proteine Ferro Tiamina (vitamina B1)
Zuccheri Magnesio Riboflavina (vitamina B2)
Grassi Fosforo Niacina (vitamina B3 o PP)
  Potassio Acido Pantotenico (vitamina B5)
  Sodio Piridossina (vitamina B6)
    Colina
    Betaina
    Vitamina A (RAE)
    Vitamina A, IU
    Vitamina B12
    Vitamina E
    Vitamina K
    Beta-carotene
    Alfa-carotene
    Luteina + zeaxantina
    Folati (DFE)

LEGGI NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.

 

INGREDIENTI per 4 persone

 

  • 350 g. di scaloppine (fesa)
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 patata
  • burro oppure olio q.b.
  • farina q.b.
  • sale q.b.
  • prezzemolo
  • vino bianco

PROCEDIMENTO

Per queste scaloppine di carne e verdure dovete sbucciare le verdure inclusa la zucchina e metterle in un tegame con acqua per 20 minuti a fiamma moderata.

Aggiustare di sale e frullare bene. Ne deve venir fuori una cremina abbastanza liquida tenuto conto che poi dovra’ rapprendersi in fase di cottura della carne, quindi aggiungete dell’acqua se necessario.

Impanare la carne nella farina e farla dorare da entrambe le parti in un tegame con burro oppure con olio.

Dopo aver dorato la carne alzare la fiamma e sfumare con del vino bianco (facoltativo se si tratta di bambini).

Versare il liquido alle verdure e far cuocere a fiamma bassa per circa mezzora o fino a quando il liquido non sara’ diventato una cremina. Se necessario aggiustare ulteriormente di sale.

Servire e spolverizzare di prezzemolo.

 

Buon appetito!

 

PROCEDIMENTO BIMBY

Per queste scaloppine di carne e verdure dovete sbucciare le verdure inclusa la zucchina e metterle nel boccale con acqua 20 min 90º vel.1.

Aggiustare di sale e frullare 20 sec. vel.6. Ne deve venir fuori una cremina abbastanza liquida tenuto conto che poi dovra’ rapprendersi in fase di cottura della carne, quindi aggiungete dell’acqua se necessario.

Impanare la carne nella farina e farla dorare da entrambe le parti in un tegame con burro oppure con olio.

Dopo aver dorato la carne alzare la fiamma e sfumare con del vino bianco (facoltativo se si tratta di bambini).

Versare il liquido alle verdure e far cuocere a fiamma bassa per circa mezzora o fino a quando il liquido non sara’ diventato una cremina. Se necessario aggiustare ulteriormente di sale.

Servire e spolverizzare di prezzemolo.

 

Buon appetito!

 

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