nutrienti vitamine minerali
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NUTRIENTI VITAMINE E MINERALI.

Avendo inserito nel mio blog anche una sezione di ricette per me e’ essenziale parlare di nutrienti vitamine minerali e della loro importanza per il nostro organismo.

Nutrienti vitamine e minerali perche’ bisogna alimentarsi con le giuste quantita’.

Il nostro corpo e’ come un automobile che ha bisogno di tante cose tutte diverse per poter funzionare bene (benzina, olio motore, acqua del radiatore ecc..) ognuno di questi elementi potrebbe essere paragonato alle sostanze nutritive delle quali il nostro corpo ha necessita’ per il corretto funzionamento (nutrienti vitamine e minerali).

Come per un automobile, cosi’ per il nostro corpo, la mancanza di queste sostanze potrebbe essere causa di ” mal funzionamenti” che andremo ad analizzare di seguito.

Proprio per questo motivo e’ importante un alimentazione varia che possa dare al nostro organismo tutto quello di cui ha bisogno per non incorrere a disturbi e malattie.

 

Nutrienti

NUTRIENTI A COSA SERVONO DOVE SI TROVANO
Proteine
  • Costruzione dei tessuti e degli organi
  • Sistema immunitario
  • Indispensabili in fase di crescita
  • Carne, pesce
  • Latte e uova
  • Legumi
Grassi
  • Importante riserva di energie
  • Aiutano l’assorbimento delle vitamine
  • Olio, burro, strutto
  • Carne e pesce
  • Frutta secca
Carboidrati
  • Carburante per il nostro corpo,
  • Rinnovamento cellulare
  • Pane, pasta, farina
  • Legumi
  • Patate

Fonte: wikipedia

Minerali

MINERALI A COSA SERVONO DOVE SI TROVANO
Calcio
  • Forma il materiale rigido di ossa e denti
  • Regola la coaugulazione del sangue
  • Regola il funzionamento dei muscoli
 Latte e derivati, ortaggi verdi, legumi e cereali
Ferro
  • Costituisce i globuli rossi
  • Trasporta ossigeno e anidride carbonica nel sangue
 Carne, fegato, uova, legumi, cereali, verdura
Fosforo
  • con il calcio contribuisce alla formazione di ossa e denti
  • importante per le trasformazioni energetiche nel sangue
Latte, carne, pesce, uova, fegato, cerali, legumi
Potassio
  • regola gli scambi tra le cellule e i liquidi corporei
Cereali, verdure, carne
Sodio
  • Utile per il bilancio dell’acqua nell’organismo
Sale da cucina
Cloro
  • Importante per la formazione dei succhi gastrici
Sale da cucina
Magnesio
  • Attua alcune reazioni chimiche dell’organismo
Cereali, legumi, mandorle e noci
Manganese
  • Attua alcune reazioni chimiche dell’organismo
Farine integrali, cereali, noci, vegetali verdi, carne 
Iodio
  •  Regola l’attivita’ della tiroide
Sale marino, pesce, molluschi, verdure, uova 

Fonte: My-personaltrainer

Vitamine

VITAMINE A COSA SERVONO  DOVE SI TROVANO
Vitamina A (retinolo, beta carotene)
  • antiossidante e antinfiammatoria
  • protegge la vista da stress e malattie
Latte, uova, carote, albicocche, radicchio e verdure arancioni
Vitamina B1 (tiamina)
  • Protegge il sistema nervoso
  • Aiuta la digestone
  • Stimola l’appetito
Cereali integrali, germe di grano, lievito di birra, semi e legumi
Vitamina B2 (riboflavina)
  • Utile per il metabolismo
  • Cura la salute di occhi, unghie, pelle e capelli
  • Aiuta la formazione dei globuli rossi
Yogurt, lievito di birra, mandorle, cereali integrali e legumi
Vitamina B3 (niacina)
  • Aiuta il metabolismo di grassi, carboidrati e proteine
  • Regola il colesterolo
  • Aiuta il funzionamento del sistema nervoso
Cereali integrali, legumi, lievito di birra, verdure e frutta 
Vitamina B5 (acido pantotenico)
  • contribuisce al metabolismo energetico del corpo
  • con le altre vitamine B mantiene in salute il sistema immunitario
  • aiuta il sistema nervoso
Pesce, uova, legumi, cereali, broccoli e cavoli
Vitamina B6 (piridossina)
  • regola il sistema nervoso
  • contribuisce allo sviluppo muscolare
  • importante per la buona salute della pelle
  • sintetizza l’ormone “del buon umore”
Cereali integrali, banane avocado, nocciole, lievito di birra, carote.
 Vitamina B8 (biotina)
  • indispensabile per sintetizzare la vitamina c
  • mantiene in salute capelli, pelle, nervi 
Avena, cavoli, funghi, legumi, riso integrale, lievito di birra, uova
Vitamina B9 (acido folico)
  • importante per il rinnovo delle cellule e globuli rossi
  • per il buon funzionamento dl cervello
Lievito di birra, avocado, verdure a foglia verde, riso e legumi.
Vitamina B12 (cobalamina)
  • importante per la sintetizzazione del DNA
  • tiene ai giusti livelli l’omocisteina
Carne, pesce, uova latte.
Vitamina C (acido ascorbico)
  • da forza al sistema immunitario
  • antiossidante
  • facilita l’assorbimento del ferro
  • sintetizza il collabene che rafforza i muscoli
Uva, peperoni, agrumi, prezzemolo, fragole, rughetta.
Vitamina D (colecalcifenolo)
  • regola il metabolismo del calcio nelle ossa
  • importante per la salute del cuore e sistema nervoso
Pesce, latte uova
Vitamina E (tocoferoli)
  • contrasta l’invecchiamento cellulare
  • antiossidante
oli vegetali, semi, nocciole, pinoli e mandorle.
Vitamina K (fillochinone, menachinoni)
  • Utile per regolare la coaugulazione del sangue
Ortaggi a foglia verde

Fonte: greenme.it

 

Se vuoi passare ad una dieta equilibrata leggi le mie ricette sfiziose. Ricette complete di nutrienti vitamine e minerali per la presenza di verdure, frutta e legumi.

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