mini panettoni ricetta facile
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MINI PANETTONI RICETTA FACILE PERA E CIOCCOLATO – SEGNAPOSTI NATALIZI

L’altro giorno pensavo…. non ho lo stampo per il panettone ma lo voglio realizzare…come fare? ed ecco l’idea… dei mini panettoni ricetta facile da utilizzare a pranzo o a cena come segnaposto di Natale o per Capodanno. Che carini i miei figli se li sono portati anche a scuola per merenda.

La lavorazione non è molto complicata e ne vengon fuori parecchi con i miei pirottini in cartone ne ho sfornati 25.

In realtà andrebbe messa la farina 00 e la manitoba ma io proprio non ci riesco … non riesco a utilizzare queste farine sapendo che fanno male 🙁

E’ chiaro che se volete potete sostituirle alla farina rimacinata che utilizzo io (metà 00 metà manitoba) per ottenere un impasto nettamente più soffice.

E la pera??? Da più gusto, sostituisce il latte, rende morbido l’impasto ed apporta sali minerali e vitamine! Quindi riepilogando…buono, sano, bello e utile…Cosa c’è di meglio???

E…Buon Natale!!!!!

QUESTA RICETTA CONTIENE

NUTRIENTI

MINERALI

VITAMINE

Carboidrati Calcio Vitamina C
Proteine Magnesio Folati
Zuccheri Fosforo Colina
Grassi Potassio Betaina
Fibre Sodio Vitamina A, RAE
Fluoro Vitamina A, IU
Vitamina E
Vitamina K
Luteina + zeaxantina
Criptoxantina

LEGGI NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.

 SENZA LATTE

INGREDIENTI per 25 pezzi circa

 

  • 450 gr. di Farina
  • 2 Grosse pere
  • 1 uovo
  • 40 gr. di burro
  • 80 gr. di miele d’acacia
  • 12 gr. di lievito di birra
  • 100 gr. di gocce cioccolato
  • un pizzico di sale
  • buccia d’arancia (facoltativa)

PROCEDIMENTO

Per realizzare questo grazioso mini panettoni ricetta facile come segnaposto natalizio innanzitutto sbucciare le pere e frullare fino a ridurle in purea. Mettere la purea sul fuoco per pochi secondi per renderla tiepida cosi da sciogliere il lievito e miele.

L’inserimento dell’arancia è facoltativo perchè serve ad avvicinare il sapore quanto piu’ possibile al panettone, se si decide di utilizzarla grattugiare la buccia e unire all’impasto.

Quindi creare una fontana con la farina setacciata e in mezzo versare la pera e il burro ammorbidito, mentre si versa impastare e continuare per 15 minuti anche con l’aiuto di un robot da cucina o di un impastatrice. Fino ad ottenere un impasto omogeneo e appiccicoso.

Mettere a lievitare in una ciotola imburrata coperta da pellicola al calduccio per almeno un ora.Imburrare i pirottini.

Trascorso il tempo impastare nuovamente e inserire l’impasto nei pirottini riempendoli un po piu’ della metà, inserire nell’impasto i pezzi di cioccolata e qualcuno sopra.

Posizionare in forno a temperatura minima (circa 20°) e far lievitare per un ora, l’impasto a fine lievitazione deve superare il bordino del pirottino. Senza aprire il forno aumentare a 180° e cuocere per circa 15 minuti.

Buon Natale!!!

 

PROCEDIMENTO BIMBY

 

Per preparare questo grazioso mini panettoni ricetta facile come segnaposto natalizio innanzitutto sbucciare le pere e frullare 15 sec. vel. 6 fino a ridurle in purea.Aggiungere il lievito e il miele  5 min 37° vel.1.

L’inserimento dell’arancia è facoltativo perchè serve ad avvicinare il sapore quanto piu’ possibile al panettone, se si decide di utilizzarla grattugiare la buccia e unire all’impasto.

Quindi versare la farina setacciata, il burro ammorbidito e un pizzico di sale, impastare 15 min.vel.spiga. Fino ad ottenere un impasto omogeneo e appiccicoso.

Mettere a lievitare in una ciotola imburrata coperta da pellicola al calduccio per almeno un ora.Imburrare i pirottini.

Trascorso il tempo impastare nuovamente e inserire l’impasto nei pirottini riempendoli un po piu’ della metà, inserire nell’impasto i pezzi di cioccolata e qualcuno sopra.

Posizionare in forno a temperatura minima (circa 20°) e far lievitare per un ora, l’impasto a fine lievitazione deve superare il bordino del pirottino. Senza aprire il forno aumentare a 180° e cuocere per circa 15 minuti.

Buon Natale!!!

 

ACCORTEZZE

Se vi è difficoltoso maneggiare l’impasto perchè troppo appiccicoso bagnare le mani con olio.

 

COSA POTREBBE SERVIRTI

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