gnocchi al forno di zucca e speck
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GNOCCHI AL FORNO DI ZUCCA E SPECK

Un piatto semplice da preparare ma molto sfizioso.Hanno apprezzato tutti questi filanti gnocchi al forno di zucca. Volendo si puo’ aggiungere anche la besciamella io ho preferito fare tutta crema di zucca.

La zucca dal gusto delicato mentre speck e la fontina dal sapore deciso…accoppiamento vincente.

QUESTA RICETTA CONTIENE

NUTRIENTI

MINERALI

VITAMINE

Carboidrati Calcio Vitamina C
Proteine Magnesio Tiamina (Vit.B1)
Grassi Fosforo Riboflavina (Vit.B2)
Potassio Niacina (Vit.B3)
Acido pantotenico (Vit.B5)
Piridossina (Vit.B6)
Folati
Vitamina A, RAE
Vitamina A,IU
Vitamina E
Vitamina K
Carotene, alfa
Carotene, beta
Colina
Luteina + zeaxantina

LEGGI NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.

INGREDIENTI per 4 persone

 

  • 1 kg. di gnocchi di patate
  • 250 gr. di zucca
  • 90 gr. di speck in una sola fetta
  • 50 gr. di scamorza
  • olio evo
  • sale q.b
  • pan grattato
  • parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO

 

Per preparare gli gnocchi al forno di zucca e speck spezzettare la zucca e far cuocere in un tegame con pochissima acqua e olio a fiamma bassa per 20 minuti o in alternativa cuocere al vapore.

Aggiustare di sale.

In seguito frullare la zucca cosi’ da creare una crema e far raffreddare.

Intanto sbollentare gli gnocchi (pochissima cottura perchè dopo vanno in forno).

Quindi condire gli gnocchi con la crema di zucca, lo speck e la scamorza tagliati a dadini.

Imburrare una pirofila e versare gli gnocchi. 

Infine spolverare la superficie con pan grattato mescolato a parmigiano (tanto pan grattato quanto parmigiano).

Infornare per 20 minuti a 180°.

Buon appetito!

 

PROCEDIMENTO BIMBY

 

Per preparare gli gnocchi al forno di zucca e speck spezzettare la zucca e far cuocere con pochissima acqua e olio  20 min 90° vel.1 .

Aggiustare di sale.

In seguito frullare la zucca 10 sec. vel.5 cosi’ da creare una crema e far raffreddare.

Intanto sbollentare gli gnocchi (pochissima cottura perchè dopo vanno in forno).

Quindi condire gli gnocchi con la crema di zucca, lo speck e la scamorza tagliati a dadini.

Imburrare una pirofila e versare gli gnocchi. 

Infine spolverare la superficie con pan grattato mescolato a parmigiano (tanto pan grattato quanto parmigiano).

Infornare per 20 minuti a 180°.

Buon appetito!

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Fonte greenme: zucca proprieta’ e benefici

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