tortino di patate zucchine e carote
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TORTINO DI PATATE ZUCCHINE E CAROTE

L’ho sempre cucinato solo con le patate, mia mamma lo chiama gateau (o piu italianizzato gatto’ di patate). Questo tortino di patate zucchine e carote è molto piu’ buono di un classico tortino.

Mio figlio l’ha sempre mangiato perchè le patate sono l’unico ortaggio che mangia (ma penso che sia cosi un po per tutti i bimbi) poi l’idea…. e se ci aggiungo qualche altra cosa che fa se ne accorge? noooo non puo’ accorgersi…impossibile è tutto dentro l’impasto.

Come ripieno in base ai gusti si puo’ mettere cio’ che si preferisce io metto uova sode, formaggio o mozzarella e mortadella.

Mmmmmhhh buonooooo…

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QUESTA RICETTA CONTIENE

NUTRIENTI

MINERALI

VITAMINE

Carboidrati Calcio Vitamina C
Proteine Ferro Tiamina (Vit.B1)
Grassi Magnesio Riboflavina (Vit.B2)
Fosforo Niacina (Vit B3)
Potassio Acido pantotenico (Vit.B5)
Piridossina (Vit.B6)
Folati alimentari
Colina
Retinolo
Vitamina A, RAE
Vitamina A,IU
Vitamina D
Vitamina K
Vitamina E
Carotene, alfa
Carotene, beta

LEGGI NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.

INGREDIENTI per 4-6 persone

 

  • 500 gr. patate
  • 2 grosse zucchine
  • 3 carote
  • 1 uovo
  • 2 uova sode
  • 4 fette di mortadella
  • 10 gr. mozzarella o altro formaggio
  • pangrattato
  • parmigiano grattuggiato
  • sale q.b

 

PROCEDIMENTO

 

 Per realizzare il mio tortino di patate zucchine e carota innanzitutto bisogna sbucciare tutte le verdure (zucchine incluse) tagliare e cuocere a vapore per 20-25 minuti.

Quindi a cottura ultimata frullare il tutto, per ottenere un crema omogenea da versare in una ciotola.

Aggiungere un uovo intero e il sale e anche molto pan grattato per addensare l’impasto e ottenere una consistenza ottimale da poter maneggiare.

Dunque imburrare una pirofila dividere in due l’impasto, creare uno strato alla base con la prima metà.

Creare degli strati di farcitura con le fette di mortadella, le uova tagliate a fettine e la mozzarella.

Ultimare con la seconda metà dell’impasto . Inoltre spolverare con pangrattato e terminare con un filo d’olio su tutta la superficie.

Infine cuocere in forno caldo a 180° per mezzora circa e fino alla doratura giusta della superficie.

Far raffraddare un po e servire.

Buon appetito!

 

PROCEDIMENTO BIMBY

 

Per realizzare il mio tortino di patate zucchine e carota innanzitutto  bisogna sbucciare tutte le verdure (zucchine incluse) tagliare e cuocere a varoma sul vassoio apposito per 20 minuti.

Quindi a cottura ultimata frullare il tutto 20 sec vel.6, per ottenere un crema omogenea (eventualmente rifrullare).

Aggiungere un uovo intero e il sale e anche molto pan grattato per addensare l’impasto e ottenere una consistenza ottimale da poter maneggiare impastare 2 min. vel. spiga.

Dunque imburrare una pirofila dividere in due l’impasto, creare uno strato alla base con la prima metà.

Creare degli strati di farcitura con le fette di mortadella, le uova tagliate a fettine e la mozzarella.

Ultimare con la seconda metà dell’impasto . Inoltre spolverare con pangrattato e terminare con un filo d’olio su tutta la superficie.

Infine cuocere in forno caldo a 180° per mezzora circa e fino alla doratura giusta della superficie.

Far raffraddare un po e servire.

Buon appetito!

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Fonte viversano.net : carote valori nutrizionali e benefici

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