pollo al curry e zucchine
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POLLO AL CURRY E ZUCCHINE

Devo dire che io non amo moltissimo le spezie ma il curry lo adoro!!!Questo pollo al curry e zucchine ha un sapore non molto forte ma buono;

vien utilizzato parecchio nella cucina indiana ma si sta espandendo l’utilizzo anche tra i nostri piatti anche perchè ha delle notevoli proprietà curative.

Non poteva mancare l’ingrediente segreto 😉 che a mio parere da un gusto delicato ma buono.

Evito di mettere la cipolla perchè mio figlio come se avesse un radar la trova… anche se minuziosamente affettata ma voi se preferite potete aggiungerla in fase di “rosolatura” del pollo.

Leggi anche INVOLTINI DI POLLO CON ZUCCHINE PATATE E PROSCIUTTO

 QUESTA RICETTA CONTIENE:

NUTRIENTI

MINERALI

VITAMINE

 Carboidrati  Calcio  Tiamina (vit.B1)
 Proteine  Ferro  Riboflavina (vit. B2)
 Grassi  Potassio  Niacina (vit. B3)
 Fibre  Magnesio  Vitamina B12
 Manganese  Piridossina (vit. B6)
 Sodio  Vitamina A, IU
 Fosforo  Vitamina A, RAE
 Zinco  Vitamina C
 Selenio  Vitamina K
 Vitamina E
 Retinolo
 Colina
 Betaina
 Carotene, beta
 Folato alimentare

LEGGI NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 350 gr. di petto di pollo
  • 2 zucchine verdi
  • brodo q.b.
  • curry q.b.
  • sale q.b.
  • Farina
  • olio evo q.b.

 

PROCEDIMENTO:

Per realizzare il mio pollo al curry e zucchine innanzitutto sbucciare la zucchina, tagliarla, coprire a filo con il brodo e farla cuocere a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo tagliare il pollo a tocchetti non troppo piccoli, passarli nella farina e rosolarli in un tegame con l’olio fino a raggiungere la doratura di tutti i lati.

Quindi frullare zucchina e brodo e versare nel tegame con il pollo fino a ricoprire lo stesso.

Far cuocere con il coperchio e a fiamma medio-bassa per 30 minuti circa e se necessario aggiungere altro brodo se dovesse asciugarsi troppo.

A metà cottura aggiungere il curry e aggiustare di sale (se il brodo non è già salato).

Far cuocere finchè non si sarà ottenuto il pollo con una cremina.

Il pollo zucchine e curry è pronto!! Servire.

Buon appetito!

 

PROCEDIMENTO BIMBY:

Per realizzare il mio pollo al curry e zucchine innanzitutto sbucciare la zucchina, tagliarla, inserire nel boccale e coprire a filo con il brodo cuocere 20 min. 90° vel.1.

Nel frattempo tagliare il pollo a tocchetti non troppo piccoli, passarli nella farina e rosolarli in un tegame con l’olio fino a raggiungere la doratura di tutti i lati.Sbucciare la zucchina, tagliarla, inserire nel boccale, coprire a filo con il brodo e farla cuocere 20 min 90° vel.1.

Quindi frullare zucchina e brodo 20 sec. vel.6 e versare nel tegame con il pollo fino a ricoprire lo stesso.

Far cuocere con il coperchio e a fiamma medio-bassa per 30 minuti circa e se necessario aggiungere altro brodo se dovesse asciugarsi troppo.

A metà cottura aggiungere il curry e aggiustare di sale (se il brodo non è già salato).

Far cuocere finchè non si sarà ottenuto il pollo con una cremina.

Il pollo zucchine e curry è pronto!! Servire.

Buon appetito!

 

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Proprieta’ e benefici della zucchina. Fonte: benessere.com 

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