polpettone ripieno di wurstel e uovo
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POLPETTONE RIPIENO DI WURSTEL E UOVO – Ricetta bimby e senza

Polpettone ripieno di wurstel e uovo, l’impasto con verdure e non verdure qualsiasi ma il cavolo cappuccio. Si lo ammetto questa volta ho osato!!!!

Il cavolo cappuccio è tosto ma…. a mio parete questo abbinamento tra cavolo e wurstel molto tedesco è top.

Ai miei figli è piaciuto.. il cavolo gli da piu’ sapore ma non se ne percepisce il gusto in modo “prepotente”…difficile capire l’ingrediente segreto….

Se non volete OSARE con il cavolo cappuccio potete sostituire con la classica zucchina o altro…

Per i piu’ grandi (e per chi piace) consiglio di abbinare la salsa senape.

Gnammy gnammy…

Leggi anche polpette di carne al sugo con zucchine e carote

QUESTA RICETTA CONTIENE

NUTRIENTI

MINERALI

VITAMINE

Carboidrati Ferro Retinolo (Vit.A)
Proteine Calcio Niacina (Vit.B3)
Grassi Potassio Vitamina B12
Fibre Fosforo Vitamina A, IU
Magnesio Vitamina A, RAE
Selenio Vitamina C
Rame Vitamina D
Sodio Vitamina E
Zinco Vitamina K
Vitamina J
Carotene, beta
Carotene, alfa
Criptoxantina, beta
Luteina + zeaxantina
Folato alimentare

LEGGI NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.

INGREDIENTI per 4/6 persone

 

  • 250 gr. di carne macinata
  • 250 gr. di cavolo cappuccio
  • 5 fette di provolone
  • 3 wurstel grandi (possibilmente puro suino)
  • 1 uovo crudo
  • 2 uova sode
  • parmigiano grattugiato
  • pan grattato
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO

 

Per questo polpettone ripieno di wurstel e uovo frullare il cavolo cappuccio quanto piu’ sottilmente possibile.

Impastare con la carne e aggiungere l’uovo, il sale, parmigiano e pan grattato fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto da poterlo manipolare senza che si appiccichi.

Su un foglio di carta forno adagiare l’impasto e con il palmo delle mani (ma anche un mattarello) schiacciare fino a formare uno strato uniforme di carne.

Formare un primo strato di provolone, poi di wurstel tagliati a metà in lunghezza e infine al centro le uova sode e intere.

Prendere le due estremità della carne e richiudere la farcitura interna, e dopo i laterali.

Dopo aver richiuso bene il polpettone e aver dato la forma perfetta girare a pancia in giù per evitare che il lato richiuso possa aprirsi.

Cuocere in forno caldo a 200° per 45 minuti.

Far raffreddare un po’ e servire

Buon appetito!

 

PROCEDIMENTO BIMBY

 

Per questo polpettone ripieno di wurstel e uovo frullare il cavolo cappuccio quanto piu’ sottilmente possibile 30 sec. vel.7. Raccogliere con la spatola e frullare nuovamente.

Nel boccale inserire la carne e aggiungere l’uovo, il sale, parmigiano e pan grattato 30 sec. vel. spiga fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto da poterlo manipolare senza che si appiccichi.

Su un foglio di carta forno adagiare l’impasto e con il palmo delle mani (ma anche un mattarello) schiacciare fino a formare uno strato uniforme di carne.

Formare un primo strato di provolone, poi di wurstel tagliati a metà in lunghezza e infine al centro le uova sode e intere.

Prendere le due estremità della carne e richiudere la farcitura interna, e dopo i laterali.

Dopo aver richiuso bene il polpettone e aver dato la forma perfetta girare a pancia in giù per evitare che il lato richiuso possa aprirsi.

Cuocere in forno caldo a 200° per 45 minuti.

Far raffreddare un po’ e servire

Buon appetito!

Proprieta’ e benefici del cavolo cappuccio, Fonte tuttogreen.it

4 commenti su “POLPETTONE RIPIENO DI WURSTEL E UOVO – Ricetta bimby e senza”

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