risotto zucca e ricotta
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RISOTTO ZUCCA E RICOTTA – Ricetta bimby e senza

E’ un piatto che mi preparava sempre la mia nonnina il risotto zucca e ricotta e io poi ho colto la palla al balzo per far mangiare ai miei figli un piatto unico con una verdura che spesso non viene utilizzata sulla nostra tavola ma che contiene tante vitamine.

E’ possibile l’utilizzo del brodo al posto dell’acqua ma devo dire che è abbastanza gustoso di suo.

QUESTA RICETTA CONTIENE

NUTRIENTI

MINERALI

VITAMINE

Carboidrati Sodio Betaina
Proteine Fosforo Vitamina B12
Grassi Potassio Vitamina A, IU
Fibre Calcio Vitamina A, RAE
Magnesio Folato alimentare
Zinco Vitamina c
Vitamina D
Vitamina J
Carotene, alfa
Carotene, beta
Luteina + zeaxantina

LEGGI NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.

INGREDIENTI per 4 persone

 

  • 350 gr. di riso tipo roma
  • 200 gr. zucca gialla sbucciata
  • 300 gr. ricotta vaccina
  • acqua (o brodo)
  • olio evo
  • sale q.b

PROCEDIMENTO

 

Per la preparazione di questo risotto zucca e ricotta innanzitutto sbucciare e tagliare la zucca in pezzi, aggiungere olio, abbondante acqua e far cuocere per 20 min.

Quindi frullare e aggiungere ancora acqua per la cottura del riso , salare e portare ad ebollizione.

Versare il riso e far cuocere per i minuti indicati sulla confezione, mescolare di tanto in tanto e aggiungere acqua se il riso risulta essere troppo asciutto.

infine a cottura ultimata aggiungere la ricotta e mescolare.

Buon appetito!

 

PROCEDIMENTO BIMBY

 

Per la preparazione di questo risotto zucca e ricotta innanzitutto sbucciare e tagliare la zucca in pezzi, aggiungere olio, abbondante acqua e far cuocere  20 min 90° vel.1.

Quindi frullare vel.5 e aggiungere ancora acqua per la cottura del riso , salare e portare ad ebollizione 5 min. 100° vel.1.

Versare il riso e far cuocere per i minuti indicati sulla confezione, aggiungere acqua se il riso risulta essere troppo asciutto.

Infine a cottura ultimata aggiungere la ricotta e mescolare.

Buon appetito!

Leggi proprieta’ e benefici della zucca. Fonte: Greenme.it

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