polpette al sugo senza uova
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POLPETTE AL SUGO senza uova di carne e verdure – ricetta bimby e senza

Le polpette al sugo senza uova di carne e verdure e’ uno dei piatti preferiti dai miei figli. Normalmente è un cibo che ai bambini piace ma anche ai grandi. Con l’aggiunta di zucchine e carote vi garantisco che le polpette di carne sono piu’ gustose e almeno abbiamo un piatto completo… Si possono anche cucinare senza sugo ma l’ho aggiunto per dare piu’ sapore e per nascondere il verdino delle zucchine perchè in questo caso non tolgo la buccia ma si camuffano bene comunque.

Questa è la ricetta di verdure per bambini top!

Se volete evitare la frittura va bene anche la cottura al forno e poi nel tegame con il pomodoro, piu’ leggere ma… ai posteri l’ardua sentenza…. 🙂

Leggi anche la ricetta del polpettone di verdure con wurstel e uovo.

QUESTA RICETTA CONTIENE

NUTRIENTI

MINERALI

VITAMINE

Carboidrati Sodio Betaina
Proteine Fosforo Vitamina B12
Grassi Potassio Vitamina A, IU
Calcio Vitamina A, RAE
Magnesio Vitamina C
Fluoro Vitamina K
Magnesio Vitamina J
Carotene, Beta
Carotene, Alfa
Luteina + zeaxantina

NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.

INGREDIENTI per 4 persone

 

  • 300 gr. di macinato di prima scelta
  • 2 zucchine
  • 1 carota grossa
  • 350 ml. passata di pomodoro
  • parmigiano
  • pan grattato
  • olio evo
  • poca acqua
  • sale

PROCEDIMENTO

 

Per realizzare le mie deliziose polpette al sugo senza uova di carne e verdure innanzitutto sbucciare la carota e insieme alle zucchine tagliarle e rondelle e frullare (se necessario ri-frullare fino ad ottenere pezzi piccolissimi).

Quindi porre in una ciotola zucchine e carote e aggiungere il macinato e il parmigiano. Aggiustare di sale e impastare. Aggiungere un po di pan grattato per rendere l’impasto un po meno molle fino ad arrivare alla consistenza ottimale. (io non utilizzo l’uovo perchè l’impasto è abbastanza compatto ma a vostra discrezione è possibile l’aggiunta per legare meglio gli ingredienti).

Dunque formare delle palline con il palmo delle mani e soffriggere in olio di oliva fino a far dorare le polpettine. Togliere dal fuoco e aggiungere la passata di pomodoro e un bicchiere di acqua, per fare in modo che il sugo abbia modo di cuocere senza restringersi troppo. Aggiustare di sale (e se necessario di zucchero).

Infine cuocere le polpette per circa 20-30 minuti oppure appena il sugo non raggiunge la consistenza desiderata. Mescolare di tanto in tanto.

Servire caldo.

Buon appetito e….obbligatoria la scarpetta!!!!! 😉

 

PROCEDIMENTO BIMBY

 

Per realizzare le mie deliziose polpette al sugo senza uova di carne e verdure innanzitutto sbucciare la carota e insieme alle zucchine tagliarle e rondelle e frullare 30 sec. vel.5 (se necessario ri-frullare fino ad ottenere pezzi piccolissimi).

Quindi aggiungere nel boccale il macinato e il parmigiano. Aggiustare di sale e impastare 1 min. vel. spiga.

Aggiungere un po di pan grattato per rendere l’impasto un po meno molle fino ad arrivare alla consistenza ottimale. (io non utilizzo l’uovo perchè l’impasto è abbastanza compatto ma a vostra discrezione è possibile l’aggiunta per legare meglio gli ingredienti).

Dunque formare delle palline con il palmo delle mani e soffriggere in olio di oliva fino a far dorare le polpettine. Togliere dal fuoco e aggiungere la passata di pomodoro e un bicchiere di acqua, per fare in modo che il sugo abbia modo di cuocere senza restringersi troppo. Aggiustare di sale (e se necessario di zucchero).

Infine cuocere le polpette per circa 20-30 minuti oppure appena il sugo non raggiunge la consistenza desiderata. Mescolare di tanto in tanto.

Servire caldo.

Buon appetito e….obbligatoria la scarpetta!!!!! 😉

Leggi pesticidi su ortaggi. Fonte: focus

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