pennette filanti con zucchine scamorza affumicata e speck
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PENNETTE FILANTI CON ZUCCHINE SCAMORZA AFFUMICATA E SPECK

Preparando queste pennette filanti con zucchine scamorza affumicata e speck ero convinta che la scamorza potesse dare un sapore forte alla pasta, invece mi sbagliavo sarà per la presenza di questa crema di zucchine ma il piatto è gustoso ma delicato allo stesso tempo…..provate…

Le zucchine sono un cavallo di battaglia per le nostre ricette di verdure per bambini, inventiamone di tutti i colori!!!!!

Leggi anche MUFFIN SALATI CON ZUCCHINE E SPECK

QUESTA RICETTA CONTIENE

NUTRIENTI

MINERALI

VITAMINE

Grassi Potassio Tiamina (Vit. B1)
Proteine Calcio Riboflavina (Vit.B2)
Carboidrati Sodio Niacina (Vit.B3)
Fosforo Retinolo (Vit.A)
Magnesio Acido pantotenico (VIt.B5)
PIridossina (VIt. B6)
Vitamina A, RAE
Vitamina A,IU
Vitamina C
Vitamina E
VItamina K
 Colina
Beta carotene
Luteina + zeaxantina

NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.

INGREDIENTI per 4 persone

 

  • 350 gr. di pasta
  • 3 zucchine verdi
  • 50 gr. speck in una fetta
  • 100 gr. scamorza affumicata
  • olio evo

 

PROCEDIMENTO

 

Per le pennette filanti con zucchine scamorza affumicata e speck innanzitutto sbucciare le zucchine per evitare che la crema risulti troppo verde e quindi troppo espicito l’ingrediente segreto…  🙂

Tagliarle a dadini e cuocere con olio in poca acqua, a fiamma bassa per 20 minuti, mescolando spesso ( in alternativa cuocere a vapore).

Quindi frullare fino ad ottenere una crema.

Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla un minuto prima del previsto.

Aggiungere la crema di zucchine, lo speck tagliato e la scamorza tagliati a pezzetti .

Infine con la fiamma accesa mescolare velocemente fino a far filare tutto il formaggio in tutta la pasta.

Buon appetito!

 

PROCEDIMENTO BIMBY

 

Per le pennette filanti con zucchine scamorza affumicata e speck innanzitutto sbucciare le zucchine per evitare che la crema risulti troppo verde e quindi troppo espicito l’ingrediente segreto…  🙂

Tagliarle a dadini e cuocere con olio in poca acqua, 20 min. 90° vel.1.

Quindi frullare vel.5 fino ad ottenere una crema.

Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla un minuto prima del previsto.

Aggiungere la crema di zucchine, lo speck tagliato e la scamorza tagliati a pezzetti .

Infine con la fiamma accesa mescolare velocemente fino a far filare tutto il formaggio in tutta la pasta.

Buon appetito!

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