tortini morbidi alle melanzane e mozzarella
Print Friendly, PDF & Email

TORTINI MORBIDI ALLE MELANZANE E MOZZARELLA – ricetta bimby e senza

Tortini morbidi alle melanzane e mozzarella perchè croccanti all’esterno e morbidi all’interno. L’impasto che contiene le melanzane frullate e la mozzarella cuoce bene ma rimane morbido.

Leggi anche TORTIGLIONI ALLA PARMIGIANA DI MELANZANE AL FORNO

QUESTA RICETTA CONTIENE

NUTRIENTI

MINERALI

VITAMINE

Carboidrati Sodio Vitamina A
Proteine Fosforo Retinolo (Vit.A)
Grassi Potassio Folati alimentari
Calcio Vitamina K
Magnesio Vitamina A, RAE
Selenio Vitamina C
Tiamina (Vit. B1)
Riboflavina (Vit. B2)
Niacina (Vit. B3)
Acido pantotenico (Vit.B5)
Piridossina (Vit. B6)
Colecalcifenolo (vit.D)
colina totale (vit.J)
carotene, beta

NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.

INGREDIENTI per 12 tortini

 

  • 300 gr. di farina
  • 1 melenzana zucchine
  • 100 gr. mozzarella
  • 50 gr. olio di semi
  • 200 gr. di latte
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito chimico per torte salate

 

PROCEDIMENTO

 

Per questi Tortini morbidi alle melanzane e mozzarella bisogna innanzitutto tagliare la melanzana a cubetti e tenerla sotto sale per 30 minuti.

Quindi cuocere con poca acqua a fiamma bassa per 20 minuti (in alternativa cuocere a vapore). Frullare e aggiungere latte, olio e uova. Frullare (o mescolare o sbattere).

Aggiungere farina e lievito setacciati. Frullare (o mescolare o sbattere) fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Tagliare la mozzarella a dadini e aggiungere all’impasto (mescolando per evitare che si possa sminuzzare ulteriormente).

Imburrare e inferinare i pirottini (io ho utilizzato quelli di alluminio) riepirli di impasto per 2/3.

Infine Infornare a 180° per 50 minuti forno ventilato.

Buon appetito!

 

PROCEDIMENTO BIMBY

 

Per questi Tortini morbidi alle melanzane e mozzarella bisogna innanzitutto tagliare la melenzana a cubetti e tenerla sotto sale per 30 minuti.

Quindi cuocere con poca acqua 20 min. 90° vel.1. Frullare 30 sec. vel.6 .Aggiungere latte, olio e uova. Frullare 2 min. 50° vel. 3

Aggiungere farina e lievito setacciati 40 sec. vel.7 fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Tagliare la mozzarella a dadini e aggiungere all’impasto (mescolando per evitare che si possano sminuzzare ulteriormente oppure a vel. spiga).

Imburrare e infarinare i pirottini (io ho utilizzato quelli di alluminio) riepirli di impasto per 2/3.

Infine infornare a 180° per 50 minuti forno ventilato.

Sfornare e buon appetito!!

 

COSA POTREBBE SERVIRTI

                                                     

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Utilizzando questo modulo acconsento alla memorizzazione e al trattamento dei miei dati personali da parte del sito web secondo quanto previsto dall'Informativa sulla Privacy.

Letta l'Informativa Privacy fornita dal Titolare, acconsento ad essere aggiornato su tutte le iniziative promozionali e di marketing.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.