tortini morbidi alle melanzane e mozzarella
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TORTINI MORBIDI ALLE MELANZANE E MOZZARELLA – ricetta bimby e senza

Tortini morbidi alle melanzane e mozzarella perchè croccanti all’esterno e morbidi all’interno. L’impasto che contiene le melanzane frullate e la mozzarella cuoce bene ma rimane morbido.

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QUESTA RICETTA CONTIENE

NUTRIENTI

MINERALI

VITAMINE

Carboidrati Sodio Vitamina A
Proteine Fosforo Retinolo (Vit.A)
Grassi Potassio Folati alimentari
Calcio Vitamina K
Magnesio Vitamina A, RAE
Selenio Vitamina C
Tiamina (Vit. B1)
Riboflavina (Vit. B2)
Niacina (Vit. B3)
Acido pantotenico (Vit.B5)
Piridossina (Vit. B6)
Colecalcifenolo (vit.D)
colina totale (vit.J)
carotene, beta

NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.

INGREDIENTI per 12 tortini

 

  • 300 gr. di farina
  • 1 melenzana zucchine
  • 100 gr. mozzarella
  • 50 gr. olio di semi
  • 200 gr. di latte
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito chimico per torte salate

 

PROCEDIMENTO

 

Per questi Tortini morbidi alle melanzane e mozzarella bisogna innanzitutto tagliare la melanzana a cubetti e tenerla sotto sale per 30 minuti.

Quindi cuocere con poca acqua a fiamma bassa per 20 minuti (in alternativa cuocere a vapore). Frullare e aggiungere latte, olio e uova. Frullare (o mescolare o sbattere).

Aggiungere farina e lievito setacciati. Frullare (o mescolare o sbattere) fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Tagliare la mozzarella a dadini e aggiungere all’impasto (mescolando per evitare che si possa sminuzzare ulteriormente).

Imburrare e inferinare i pirottini (io ho utilizzato quelli di alluminio) riepirli di impasto per 2/3.

Infine Infornare a 180° per 50 minuti forno ventilato.

Buon appetito!

 

PROCEDIMENTO BIMBY

 

Per questi Tortini morbidi alle melanzane e mozzarella bisogna innanzitutto tagliare la melenzana a cubetti e tenerla sotto sale per 30 minuti.

Quindi cuocere con poca acqua 20 min. 90° vel.1. Frullare 30 sec. vel.6 .Aggiungere latte, olio e uova. Frullare 2 min. 50° vel. 3

Aggiungere farina e lievito setacciati 40 sec. vel.7 fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Tagliare la mozzarella a dadini e aggiungere all’impasto (mescolando per evitare che si possano sminuzzare ulteriormente oppure a vel. spiga).

Imburrare e infarinare i pirottini (io ho utilizzato quelli di alluminio) riepirli di impasto per 2/3.

Infine infornare a 180° per 50 minuti forno ventilato.

Sfornare e buon appetito!!

 

COSA POTREBBE SERVIRTI

                                                     

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