muffin salati con zucchine
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MUFFIN SALATI CON ZUCCHINE SPECK E FONTINA – Ricetta bimby e senza

Una delizia questi muffin salati con zucchine speck e fontina…anche mio figlio mi ha dato voto 10!!

Li ho preparati anche per un compleanno e hanno gradito tutti gli invitati

Che soddisfazione…e senza tante storie ha mangiato quasi una zucchina intera!!! Provare per credere…

Leggi anche CIAMBELLA SALATA DI ZUCCA E SPECK e TORTINO DI ZUCCHINE E PATATE

QUESTA RICETTA CONTIENE

NUTRIENTI

MINERALI

VITAMINE

Carboidrati Sodio Vitamina C (acido ascorbico)
Proteine Fosforo Tiamina (vitamina B1)
Grassi Potassio Riboflavina (vitamina B2)
Calcio Niacina (vitamina B3 o PP)
Magnesio Acido Pantotenico (vitam.B5)
Piridossina (vitamina B6)
Folati (DFE)
Colina
Vitamina A (RAE)
Vitamina A, IU
Luteina + zeaxantina
Vitamina E
Vitamina K

NUTRIENTI MINERALI E VITAMINE perche’ sono importanti per il nostro organismo.

 

INGREDIENTI per 12 muffin

 

  • 300 gr. di farina 
  • 50 gr. speck in una fetta
  • 3 zucchine
  • 50 gr. fontina
  • 50 gr. olio di semi
  • 200 gr. di latte
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito chimico per torte salate

 

PROCEDIMENTO

 

Per realizzare i miei sfiziosi muffin salati con zucchine speck e fontina innanzitutto sbucciare le zucchine e a crudo frullarle e rifrullarle. Se il boccale del frullatore è abbastanza capiente è possibile impare il tutto nello stesso altrimenti munitevi di una ulteriore ciotola.

Quindi aggiungere alle zucchine frullate latte, olio e uova. Frullare (o mescolare o sbattere).

Inserire farina e lievito setacciati. Frullare (o mescolare o sbattere) fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Dunque tagliare lo speck a striscioline e la fontina a dadini e aggiungere all’impasto (mescolando per evitare che si possano sminuzzare ulteriormente).

Imburrare e inferinare i pirottini (io ho utilizzato quelli di alluminio) riepirli di impasto per 2/3.

Infine infornare a 180° per 40 minuti forno ventilato.

Sfornare e buon appetito!!

 

PROCEDIMENTO BIMBY

 

Per realizzare i miei sfiziosi muffin salati con zucchine speck e fontina innanzitutto sbucciare le zucchine a crudo tagliarle e inserirle nel boccare frullarle 30 sec. vel.6 e raccogliendo la zucchina con la spatola rifrullarle 30 sec. vel.6. 

Quindi aggiungere alle zucchine frullate latte, olio e uova 2 min. 50° vel. 3

Inserire farina e lievito setacciati 40 sec. vel.7 fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Dunque tagliare lo speck a striscioline e la fontina a dadini e aggiungere all’impasto (mescolando per evitare che si possano sminuzzare ulteriormente oppure a vel. spiga).

Imburrare e infarinare i pirottini (io ho utilizzato quelli di alluminio) riepirli di impasto per 2/3.

Infine infornare a 180° per 40 minuti forno ventilato.

Sfornare e buon appetito!!

Leggi Storia e proprieta’ della zucchina. Fonte: taccuinistorici.it

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